فعالیت های کمیته در سال 1398
کاهش مصرف نان
طی بررسی های انجام شده در فرآیند تحویل نان تا دورریز، مشخص شد مقدار زیادی نان به صورت دست نخورده تبدیل به دورریز
می گردید .
این اتفاق به 2 دلیل روی می داد:
- تحویل بیش از نیاز نان به مددجویان
- دپوی نان در بخش
از این رو اطلاعات داده شده مورد بازبینی قرار گرفت و در کمیته محیط زیست مقرر گردید با توجه به این دستاورد، فرآیند پخش نان بازبینی شده و بر اساس برنامه ریزی و به جهت بهبود فرآیند توزیع نان، اصلاحاتی انجام پذیرد.
- کاهش سهمیه ی نان
- کوچک شدن برش های نان
- تعداد نان در بسته ها کمتر شود
- فرآیند تحویل نان با نظارت بیشتری صورت پذیرفت .
با هماهنگی معاون محترم اجرایی و با نظارت مستقیم واحد آشپزخانه بخصوص سرکار خانم مقیمی، تمامی موارد بالا اجرائی گردید و پیشنهادهای اصلاحی زیر نیز در ادامه، ارائه واجرا شد :
- گذاشتن جانانی در استیشن پرستاری پس از تحویل سهمیه اتاقها
(ارغوان 1 الی 5) - آمارگیری مجدد و به روز رسانی آمار ها در بخشها
- نگه داری نان های باقی مانده در یخچال و استفاده از آنها در غذاهایی که از تلیت نان استفاده میشود.
- بازه ی زمانی انجام فرآیند از تاریخ 20 اردیبهشت لغایت 18 خرداد 98 بود.
- تعداد 19500 قرص نان، در ماه، کاهش مصرف داده شد.
- این تعداد کاهش برابر -/000ر000ر39 ریال صرفه جویی ماهانه در بر داشت.
- در بازه زمانی 3 تا 4 ماهه، مجددا بازبینی انجام شده است که براساس آخرین بازبینی در دی ماه 1398، کاهش مصرفی ماهانه به 13500 قرص نان رسیده است.
این نتایج بر اساس:
بیشتر شدن تعداد مددجویان ، بیشتر شدن غذاهای نانی در منوی غذایی آسایشگاه و
مقاومت بخش ها که گاهی منجر به افزایش سهمیه ها می شد ثبت شده است که در نمودارهای صفحات بعد مشخص می باشد.
